26.04.2022
Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостям
09 октября 2023, 13:51
— ТАСС
Производство алкоголя за 9 месяцев 2023 года снизилось на 4,2%
Производство водки в России за первые девять месяцев 2023 года сократилось на 5,7%, а производство вина — на 7%, подсчитал Росалкогольтабакконтроль.
Всего производство водки за январь-сентябрь составило 54,9 млн декалитров. Производство коньяка снизилось на 7,2%, до 5,9 млн декалитров. Производство спиртных напитков с крепостью выше 9% также снизилось на 4,4% — до 76,2 млн декалитров (в том числе ликеро-водочных изделий с крепостью до 25% — на 96,9%, до 19 тыс. декалитров). Производство ликеро-водочных изделий с крепостью свыше 25% выросло на 1,7% — до 9,5 млн декалитров.
Производство ликерных вин снизилось на 25% год к году — до 599 тыс. декалитров, виноградных вин — на 7%, до 22,2 млн декалитров, игристых вин — на 7,2%, до 8,7 млн декалитров. В то же время производство плодовой алкогольной продукции выросло на 5,7%, до 8,3 млн декалитров.
В целом производство алкоголя в России в январе-сентябре снизилось на 4,2%, до 132,1 млн декалитров. В эту статистику не входит производство пива, пивных напитков, сидра, пуаре, медовухи.
«В настоящее время рынок стабилизируется, и мы возвращаемся к тем пропорциям, которые наблюдались в 2021 году. Мы видим положительные тенденции, связанные с общим увеличением легальных продаж и производства», — отметили в РАР.
Поделиться
Смотрите также
16.02.2021
06.05.2021
Как собирать и хранить дрожжи
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
24.12.2024
Тиоловые дрожжи. За и против
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
26.12.2024
Итальянский пилз. Характеристики стиля и рецепт
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться