Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостямПроизводство алкоголя за 9 месяцев 2023 года снизилось на 4,2%

Производство водки в России за первые девять месяцев 2023 года сократилось на 5,7%, а производство вина — на 7%, подсчитал Росалкогольтабакконтроль.
Всего производство водки за январь-сентябрь составило 54,9 млн декалитров. Производство коньяка снизилось на 7,2%, до 5,9 млн декалитров. Производство спиртных напитков с крепостью выше 9% также снизилось на 4,4% — до 76,2 млн декалитров (в том числе ликеро-водочных изделий с крепостью до 25% — на 96,9%, до 19 тыс. декалитров). Производство ликеро-водочных изделий с крепостью свыше 25% выросло на 1,7% — до 9,5 млн декалитров.
Производство ликерных вин снизилось на 25% год к году — до 599 тыс. декалитров, виноградных вин — на 7%, до 22,2 млн декалитров, игристых вин — на 7,2%, до 8,7 млн декалитров. В то же время производство плодовой алкогольной продукции выросло на 5,7%, до 8,3 млн декалитров.
В целом производство алкоголя в России в январе-сентябре снизилось на 4,2%, до 132,1 млн декалитров. В эту статистику не входит производство пива, пивных напитков, сидра, пуаре, медовухи.
«В настоящее время рынок стабилизируется, и мы возвращаемся к тем пропорциям, которые наблюдались в 2021 году. Мы видим положительные тенденции, связанные с общим увеличением легальных продаж и производства», — отметили в РАР.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться