RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Минсельхоз Франции заявил, что в 2019 году из-за сильной летней засухи и непривычно теплой весны производство вина в крупных регионах снизится на 6% по сравнению с прошлым годом.
В конце июня 2019 года во Франции наблюдалась сильнейшая жара — 40 градусов, в некоторых местах температура и вовсе поднималась до 46 градусов. Из-за этого сотни гектаров пострадали, а несколько десятков гектаров виноградников погибло в регионах Бордо, Валь-де-Луар, Вар, Гард, Шаранта и других районах на западе и юго-западе.
Таким образом, согласно последнему прогнозу, производство вина во Франции снизится на 10% по сравнению с последними пятью годами и составит не более 46,4 млн гектолитров.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться