RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Студенты СПбГУ создали напиток, который помогает уменьшить негативное воздействие алкоголя на плод во время беременности. Разработка пригодится женщинам, которые случайно употребили спиртное на раннем сроке, не зная о своем положении.
Алкоголь, попадая в организм, вызывает у нас иммунный ответ. Он провоцирует выброс аларминов — молекул, которые попадают в кровоток при распаде клеток и провоцируют реакцию «тревоги» у нашего иммунитета. Вследствие этого в организме начинается воспалительный процесс. Доказано, что в большом количестве алармины отрицательно сказываются на развитии ребенка — в частности, на когнитивных способностях.
Вникнув в суть этого механизма, молодые ученые решили придумать напиток, который сведет к минимуму вред от выпивки. В его состав вошли женьшень, родиола, грецкий орех и шалфей. Разработку назвали PreLife. Ее создатели подчеркивают, что она не способна нивелировать вред от систематического приема алкоголя во время беременности.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться