Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Трезвость
← Обратно к новостямМинздрав: две трети регионов не выполнили план по снижению продаж алкоголя

66 субъектов Федерации не выполнили план по снижению продаж алкоголя, отчитался Минздрав по итогам тематической коллегии по вопросам здорового образа жизни.
В среднем по стране потребление алкоголя, по данным Минздрава снижается: если в 2022 году продажи алкоголя составили 6,41 литра чистого спирта на душу населения, то за 9 месяцев 2023-го — 4,79 литра. На основании этого Минздрав спрогнозировал достижение по итогам 2023 года «планового годового значения – 6,15 л спирта».
Как пишет «Медвестник», недоволен Минздрав и показателями регионов по сокращению числа курильщиков и страдающих ожирением. По данным Минздрава, не выполнили плановые показатели по сокращению продаж алкоголя 45 регионов. Две трети регионов также не могут справиться с планами по снижению первичной заболеваемости ожирением.
В целом по итогам 10 месяцев 2023 года показатель «Количество граждан, ведущих здоровый образ жизни» составил 9,1%, подсчитал Минздрав. В некоторых регионах показатели оказались кратно ниже среднероссийских: в Магаданской области «ЗОЖников» только 1,1%, в Еврейской АО — 1,6%, Приморском крае — 1,9%, Ульяновской области — 2,3%, Новосибирской области — 2,4%.
По итогам коллегии регионам рекомендовали проработать вопрос о введении дополнительных антиалкогольных мер, внедрении муниципальных программ «трезвые села» и усилении в рамках диспансеризации работы с людьми, у которых выявили ожирение.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться