Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Трезвость
← Обратно к новостямДля сотрудников ГИБДД составили свод правил, как выявить пьяного водителя по манере вождения

Научный центр безопасности дорожного движения (НЦ БДД) при МВД России и Московский центр наркологии разработали пособие, призванное помочь сотрудникам ГИБДД снизить число «пьяных» ДТП, а также отличить по внешним признакам вид опьянения.
В методичке, например, содержится инструкция, как выявить пьяного автомобилиста по манере вождения. Согласно инструкции, нетрезвого водителя выдают движение без ближнего света, виляющая траектория в пределах полосы, нарочито медленная езда и резкое изменение стиля вождения при виде наряда ДПС.
— Водители, находящиеся под воздействием алкоголя, становятся чрезмерно аккуратными и осторожными,— говорится в документе.— Останавливаются такие водители чаще всего резко, а из-за плохого восприятия обстановки или слишком близко, или очень далеко от линии остановки.
В пособии также разъясняется, чем отличается алкогольное опьянение от опьянения вызванного кокаином, марихуаной или другими запрещенными веществами. Нарколог Александр Ковтун подтверждает, что памятка составлена грамотно. Однако, по его мнению, сотрудникам ГИБДД необходимы практические занятия, чтобы научиться применять полученные знания:
— Даже студенты-медики, изучая трехнедельный курс психиатрии и наркологии, с трудом запоминают клинические признаки наркотического и алкогольного опьянения,— говорит эксперт.— Сотрудникам ГИБДД, не имеющим медицинского образования, осмыслить все это самостоятельно будет еще сложнее.
В методичке есть рекомендации о том, в какие дни следует усиливать контроль за дорогами. Такие дни — 1 января, 2 и 9 мая, 23 февраля и 8 марта, а также некоторые профессиональные праздники — вроде Дня шахтера (28 августа) и Дня пограничника (28 мая). Также составители пособия считают необходимым усиленно следить за порядком в районах, где замечен высокий уровень безработицы: как правило, при росте безработицы возрастает и число пьяных аварий. Это подтверждает статистика: почти половина водителей, которых поймали на нетрезвом вождении, не трудоустроены.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться