Пивоварение

← Обратно к разделу
07 октября 2016, 14:10

Как обеспечить чистоту в магазинах и ресторанах

Как обеспечить чистоту в магазинах и ресторанах

В настоящее время ужесточаются требования по дезинфекции рабочих помещений на предприятиях торговли, молочной, мясной промышленности, в местах общественного питания.

Согласно санитарным правилам и нормам (СанПиН), прописанным для разных отраслей, например, СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов» (утверждено постановлением Госкомсанэпиднадзора РФ от 4 октября 1996 г. N 23) «при входе в бытовые помещения должен быть коврик, ежесменно смачиваемый дезинфицирующим раствором».

Таким образом, подошвы обуви и колеса тележек должны дезинфицироваться при проходе на территорию пищевых производств и цехов организации питания. Обеспечение должной степени очистки сопряжено с рядом сложностей, необходимо, чтобы решение позволило провести качественную и быструю очистку, при этом не было дорогим, громоздким, препятствующим движению.

Александра Завидонова, руководитель отдела решений для эксплуатации коммерческих объектов «3М Россия», рассказала о разработке, которая поможет обеспечить чистоту в помещениях: ««Nomad™ Terra 6050 - виниловое напольное покрытие с основой, в которую наливается дезинфицирующий раствор в соответствии с требованиями завода-изготовителя этого вещества. Его прочная виниловая основа обеспечивает эффект амортизации не позволяет дезраствору протекать на пол и загрязнять помещение, а также препятствует скольжению ковра на чистой поверхности, в т.ч. на кафеле. Он прост в применении – достаточно залить дезинфицирующий раствор, легко чистится, промывается водой. При использовании данного ковра достигается значительная экономия, по результатам испытаний было установлено, что напольное покрытие, заполненное раствором дезинфицирующего средства, сохраняет антимикробное действие в течение 7 часов рабочего дня. Данное напольное покрытие может использоваться для эффективной дезинфекции обуви при проходимости до 1500 человек в день».

Дезинфицирующий ковер состоит из двух слоев: упругие спирали покрытия обеспечивают хорошее смачивание подошвы обуви дезинфекционным средством. Покрытие укладывается при входе в пищевые блоки, пищевые производства, кухни общественного питания, имеет открытую спиралеобразную структуру из прочного ПВХ, снабженного высоким защитным кантом по периметру. Эта разработка позволит проводить эффективную дезинфекцию, обеспечив при этом защиту поверхности пола от грязи и влаги.

0 1444
Поделиться
Комментарии 0
18 апреля 2019
Tap Take Over BrewDog (Москва)

18-19 апреля в московском баре STØY craft bar (Валовая, д. 30) пройдёт Total Tap Take Over шотландской пивоварни BrewDog.

24 апреля 2019
IV Ресторанный экономический форум (Москва)

24-25 апреля в Москве пройдёт IV Ресторанный экономический форум, одно из ключевых событий рынка индустрии питания.
В первый день форума пройдут 10 тематических конференций – рестопрактикумов, а второй день будет посвящён рестотурам.

01 мая 2019
St. Petersburg Craft Event

Крафтовый фестиваль для любителей авторского пивоварения, хорошей музыки и гастрономического разнообразия пройдёт 1 мая 2019 года в центре дизайна ArtPlay.

Лучшее
8 18949
Павел Егоров: Пять самых-самых сортов пива 90-х