Стили (перевод BJCP)

← Обратно к разделу

Классический сухой стаут в ирландском стиле

Описание стиля
Классический сухой стаут в ирландском стиле

Цвет черный. Внешне пиво плотное, со стойкой пеной. Во многом характер определяется кофейным жареным ячменем и умеренной степенью аромата жареного солода. Хмелевой аромат европейского типа, слабый или не ощущается. Сухие стауты получают свой сухой поджаристый характер благодаря использованию жареного ячменя. Сначала во вкусовом профиле чувствуются солод и легкий карамельный вкус, а затем выраженная сухая поджаристая горечь. Во многом вкусовой характер определяется кофейным жареным ячменем и умеренным вкусом жареного солода. Хмелевой вкус европейского типа, слабый или не ощущается. Хмелевая горечь от средней до средне-сильной. Фруктовые эфиры минимальны и затмеваются солодом, хмелевой горечью и жареным ячменем. Диацетил не ощущается или очень слабый. Может ощущаться, но не обязательна, легкая кислинка.

Характеристики:
Начальная плотность (°Плато)1,038-1,048 (9,5-11,9 °Плато)
Видимый экстракт/Конечная плотность (°Плато)1,008-1,012 (2,1-3,1 °Плато)
Алкоголь по массе (по объему)3,2%-4,2% (4,1%-5,3%)
Горечь30-40 IBU
Цветность40+ SRM (80+ EBC)
18 сентября 2019
Маргаритинская ярмарка (Архангельск)

С 18 по 22 сентября в Архангельске пройдёт традиционная международная Маргаритинская ярмарка.

19 сентября 2019
2-й «Балтийский АЛКО Конвент» (Санкт-Петербург)

19-20 сентября 2019 года в Конгресс-центре международного конгрессно-выставочного комплекса «Экспофорум» в Санкт-Петербурге состоится Второй «Балтийский АЛКО Конвент», или BALCON.

20 сентября 2019
Фестиваль хмеля и солода (Липецк)

C 20 по 22 сентября в Липецке, на набережной реки Воронеж, в рамках гастрономического фестиваля «Вкусный город» пройдёт пивной фестиваль.

Лучшее
2 79624
Пивные бокалы: руководство начинающего биргика