Бары и магазины
← Обратно к новостямВ Вологде продолжают работать 25 алкомаркетов, в Череповце — 98

Губернатор Вологодской области Георгий Филимонов опубликовал новые данные о количестве алкомаркетов в регионе. По данным губернатора, за время действия антиалкогольного закона в области закрылись или прекратили реализацию спиртного 354 алкомаркета. Это более половины всех магазинов такого формата.
В начале года на территории региона работало 610 алкомаркетов, на сегодняшний день прекратили продавать алкоголь в розницу или закрылись 230 федеральных и 124 региональных магазина.
Только за первую декаду августа в Вологодской области прекратили продажу спиртного 8 алкомаркетов, в том числе 6 федеральных и 2 региональных.
Филимонов уточнил, что в Вологде из 118 алкомаркетов закрылись или прекратили реализацию алкоголя 93, в Череповце из 265 алкомаркетов закрылись или не продают алкоголь 167.
Губернатор региона также отметил, что жителям Вологодской области предоставлена доступная альтернатива потреблению алкоголя — занятия физкультурой и спортом. Филимонов уточнил, что 63,8% вологжан систематически занимаются спортом. По этому показателю область за полтора года поднялась с 44-го места на 9-е в РФ и заняла 1-е место в Северо-Западном федеральном округе.
4 августа Филимонов сообщил, что сеть «Красное & Белое» уходит из региона. C 25 июля 58 магазинов компании прекратили продажу алкоголя в связи с приостановкой лицензии из-за нарушений. При этом «Красное & Белое» информацию об уходе из Вологодской области не подтвердило: основатель сети Сергей Студенников назвал её «ложью».
В ответ на это Филимонов в своём телеграм-канале предложил «Красному & Белому» стать обычной продуктовой сетью: «Ну пусть продают хлеб и продукты питания. И желательно вывеску поменять (ребрендинг). Потому что алкоголем торговать в Вологодской области они не могут. Лицензии нет». «Красное & Белое» обратилось в суд с иском о восстановлении лицензии.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться