Туристический совет Швеции Visit Sweden запустил новый проект под названием «Страна, которую можно выпить», цель которого — побудить жителей и гостей страны исследовать её самые отдалённые уголки.
В разных местах Швеции, там, где не ловит мобильный интернет, зато есть потрясающие виды, установили 16 столиков под открытым небом. Помогут приготовить коктейль звёзды шведской барной индустрии. Посетители «баров» должны будут сами собрать плоды и ягоды для приготовления коктейля на основе напитков, отражающих местный колорит — рецепты и напитки в разных частях страны разные.
«Наши рецепты, основанные на локальных ингредиентах, отражают красоту шведской природы. Вместе с проводниками вы сможете собрать плоды и сделать коктейли, которыми насладитесь в крупнейшем в мире баре на открытом воздухе, который растянулся по всей Швеции — от самых южных пляжей до арктического севера», — говорят организаторы проекта.
Среди ингредиентов в предлагаемых рецептах — побеги берёзы и ели, цветки одуванчика и сирени, дикий щавель, лесные вишни, стручковый горох и многое другое. В Швеции, как и в других скандинавских странах, действует закон, согласно которому доступ к природе является естественным правом любого человека: гулять на природе, плавать на лодке, собирать цветы, грибы и плоды можно в любом месте, если оно не является частной собственностью или заповедником, и при этом не наносится вред природе.
«Самое интересное в сборе ингредиентов для коктейля — прежде всего то, что это совершенно бесплатно, к тому же можно попробовать вкусы, которые не найти в магазине. Это очень необычные и разнообразные вкусы. Вам нужна только корзинка для пикника и удобная обувь, ничего больше», — объясняет один из экспертов проекта Эмиль Оренг, отвечающий за рецепты севера Швеции. В 2015 году он стал лучшим барменом Швеции, а в 2016-м его книга с рецептами коктейлей была признана лучшей в мире.
«Страна, которую можно выпить» продолжает запущенный в 2019 году проект «Страна, которую можно съесть» — тогда гостям ресторана под открытым небом предлагалось самостоятельно приготовить блюда из традиционных шведских ингредиентов.