RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
В Чечне с 23 марта из-за распространения коронавируса закрыли все заведения общественного питания. Республика стала первым субъектом РФ, принявшим такое решение. Об этом пишет «Коммерсантъ» со ссылкой на слова пресс-секретаря главы республики Альви Каримова.
— Рамзан Кадыров поставил такую задачу, чтобы уберечь людей от массового распространения вируса, — сказал представитель главы республики. — Кафе и рестораны закрыты для проведения торжеств, свадеб и так далее. Но они продолжают работать для доставки блюд домой. Этот сегмент усилен — приняты все меры, чтобы люди могли заказать еду, причем доставка должна быть бесплатной.
Журналист Владимир Севриновский в своём телеграм-канале написал, что стал непосредственным свидетелем введения «ресторанного карантина»: «Сижу в Грозном, ужинаю в кафе. Вдруг входят крепкие ребята в защитной форме, всех выпроваживают и объявляют карантин. Даже не дали доесть последнее блюдо».
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться