Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Бары и магазины
← Обратно к новостямКрупные производители пива начинают устанавливать в сетях пивоматы

«Балтика» начала устанавливать в сетях «Перекресток» и «Дикси» аппараты с авторозливом пива. Подобный проект в скором времени планирует запустить и AB InBev Efes. Однако продавцы не рады такому развитию событий.
Несмотря на то, что такие аппараты оборудованы охлаждающей установкой, из-за сложной логистики крупных сетей могут появиться проблемы со свежестью напитка. При этом независимые продавцы пива отмечают, что обычные сорта не будут пользоваться спросом.
Сегодня только в Москве в магазинах сети «Перекресток» работает 45 автоматов, в которых можно купить за 91 руб. за 1 л бренды Cesky Kabancek и «Дон живое», которые наливаются в пластиковую бутылку за 9 руб. Производители и продавцы не раскрывают данные о продажах, но отмечают, что интерес к этим сортам растет. На сайте разработчика автоматов, NPM Group, сказано, что в некоторых точках продается более 1 тыс. л в месяц.
Такой проект был запущен после значительного увеличения числа магазинов, продающих разливное пиво. Как отмечает директор по корпоративным вопросам Heineken в России Кирилл Болматов, сегодня продажи пива в этом сегменте занимают уже 15%. Поэтому автоматы — это попытка производителей привлечь к себе клиентов пивных магазинов.
Однако основатель сети магазинов пива «Беру выходной» Николай Желагин в успех проекта не верит, объясняя свою позицию тем, что преимущества профильных магазинов в количестве сортов — в среднем 30-40, тогда как в автомате только два.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться