Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Бары и магазины
← Обратно к новостям«Красное & белое» лидирует среди российских сетей по темпам роста выручки

Крупнейшие российские розничные FMCG-сети в конце 2022 года замедлили темпы роста, однако выручка Mercury Retail Group выросла сильнее, чем в среднем по рынку.
По подсчётам Infoline, оборот десяти крупнейших сетей продуктов питания и товаров повседневного спроса в четвёртом квартале 2022 года вырос на 13,7%, до 2,12 трлн руб. без НДС. По сравнению с третьим кварталом темпы роста выручки сократились на 6,2 п. п., а относительно четвёртого квартала 2021 года — на 9,2 п. п.
Наиболее высокие темпы роста выручки в четвёртом квартале 2022 года показала Mercury Retail Group (сети «Красное & белое» и «Бристоль»), увеличив оборот на 31,8%, до 282,4 млрд руб. Следом идёт жёсткий дискаунтер «Светофор», выручка которого в четвёртом квартале 2022 года выросла на 23,5%, до 113 млрд руб., год к году, тогда как в третьем квартале оборот увеличивался на 32,5% год к году.
На 16,3%, до 702,3 млрд руб., выросла выручка X5 Group («Пятерочка», «Перекресток», «Чижик»), «Вкусвилл» увеличил выручку на 16%, до 57,6 млрд руб., год к году, «Магнит» — на 11,9%, до 594 млрд руб.
Магазины крупных форматов продолжают сталкиваться со снижением трафика, что отражается и на динамике оборота таких сетей, отмечают аналитики Infoline. Выручка ГК «О’Кей» в четвёртом квартале выросла на 2,9%, до 55,6 млрд руб., «Ленты» — на 0,7%, до 145,8 млрд руб., у Auchan оборот снизился на 1%, до 71,8 млрд руб.
За весь 2022 год, по оценкам Infoline, оборот десяти крупнейших FMCG-сетей вырос на 21,3%, до 7,83 трлн руб. без НДС. Относительно 2021 года темпы роста выручки выросли на 5,3 п. п. X5 Group нарастила розничную выручку на 18,3%, до 2,59 трлн руб., «Магнит» — на 26,2%, до 2,28 трлн руб., Mercury Retail Group — на 31,9%, до 960,6 млрд руб., сообщили в Infoline.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться