Алкомаркеты активизировали рост на фоне снижения цен на аренду

В российских городах из-за высокой конкуренции и насыщения сегмента сделки между арендодателями помещений в стрит-ретейле и владельцами пекарен-кондитерских заметно сократились. На их место все чаще приходят алкомаркеты.

Объем сделок пекарен опустился на уровень двухлетней давности. По словам экспертов, дело не только в насыщении рынка, но и в стремлении россиян сократить расходы — вместо хлебобулочных изделий из пекарни они предпочтут более дешевые аналоги из супермаркета.

В то же время резко вырос интерес к открытиям в стрит-ритейле у алкогольных магазинов — спрос со стороны таких арендаторов растет на 40% каждый год. Это связано не только с желанием занять более выгодную позицию на рынке, но и с падением цен на аренду. Лоты, сдававшиеся раньше по 500 тыс. рублей в месяц, теперь можно получить за 350–400 тыс. рублей.

В департаменте исследований рынка Maris сообщают, что сетевые алкогольные магазины продолжают заполнять полки, а покупатели совершают закупки впрок — спрос на алкоголь за первые 10 месяцев 2022 года существенно вырос.

Розница

Смотрите также

02.07.2018

Забытые пивные стили: дампфбир

О ещё одном полузабытом немецком стиле пива в журнале Zymurgy рассказывает Амаль Турчин Шеппа.

Стили Советы Рецепты Редкий стиль История пива

13.01.2025

Дип-хоппинг. Ещё одна технология охмеления для домашних пивоваров

Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.

Хмель Рецепты Сухое охмеление

02.12.2024

Вестфальский фермерский эль. Неизвестный родственник сэзона

Германия не особенно ассоциируется с фермерскими элями, однако, как пишет эксперт по фермерскому пивоварению Ларс Мариус Гарсхоль в журнале Craft Beer & Brewing, такая традиция как минимум до середины XX века существовала в Вестфалии.

История пива Германия Рецепты Редкий стиль

26.04.2022

Отдать должное дьяволу: как варят Duvel

Светлый, сухой, шипучий и элегантный бельгийский золотой крепкий эль Duvel имеет множество поклонников и подражателей по всему миру. О том, как создаётся это одновременно простое и сложное пиво, в журнале Craft Beer & Brewing рассказывает Брендан Кирни.

Бельгия Duvel Duvel Moortgat Рецепты Советы

10.06.2021

Как начать эксперименты с кетл-саурингом

Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.

Советы Кислое пиво

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти / Зарегистрироваться

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти / Зарегистрироваться