Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямЗа лишенными лицензии производителями алкоголя будут следить из космоса

Оборот алкоголя начнут контролировать, в том числе, с применением космических технологий. Об этом рассказал начальник управления стратегических направлений Росалкогольтабакконтроля Александр Моисеев на V Всероссийском форуме контрольных органов в Калининграде.
— «Индикаторы риска» — это сейчас наиболее эффективный механизм недопущения нарушений еще до того, как какой-то реальный ущерб либо жалобы на неправильные действия поступили в контролирующий орган. Эффективность индикаторов риска возросла в этом году до 92%, хотя в прошлом году это было 80%. По поводу цифровизации важной в нашей сфере работы с алкоголем. Это наша система ЕГАИС, которая позволяет эффективно выявлять данные индикаторы. Но есть и новации, — сказал Моисеев.
В Министерстве юстиции находится на регистрации приказ, по которому поводом для проведения проверок будут дистанционные данные из космоса. Органом, который примет на вооружение новые технологии, станет Росалкогольтабакконтроль.
— Мы видим те площадки, где была аннулирована или приостановлена лицензия на алкоголь. Соответственно если там будут видны тепловые выбросы, выбросы дыма или передвижения транспортных средств или железнодорожного состава, это будет поводом для проведения контрольных мероприятий, — пояснил Моисеев.
Также уточняет, что совместно с Минэкономразвития были созданы типовые индикаторы риска в сфере розничной продажи алкогольного продукции.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться