Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямЗа изготовление похожих на акцизные марки стикеров предлагают наказывать

Члены Совета Федерации разработали законопроект, который приравнивает к фальсификации акцизных марок изготовление визуально схожих с ними наклеек и стикеров.
Как пишет ТАСС со ссылкой на текст законопроекта, направленный для отзыва в правительство РФ и Верховный суд, предлагается за изготовление, сбыт или использование для маркировки алкогольной продукции не только поддельных марок, но и «сходных до степени смешения» наклеек или стикеров наказывать штрафом до 500 тыс. рублей или лишением свободы на срок до 8 лет со штрафом до 1 млн рублей либо без такового.
Как пояснил первый зампред комитета Совета Федерации по бюджету и финансовым рынкам Сергей Рябухин, контрафактная алкогольная продукция с похожими на настоящие акцизные марки наклейками вводит потребителей в заблуждение — люди думают, что покупают легальный алкоголь.
В пояснительной записке к законопроекту указывается, что подобные наклейки, «полностью имитирующие акцизную или федеральную специальную марку, но с пометкой "не является акцизной маркой или федеральной специальной маркой"» стали всё чаще встречаться в последние три года на контрафактной продукции, однако привлечь к ответственности за такие наклейки пока нельзя.
Ранее комитет Совета Федерации по бюджету и финансовым рынкам выступил за балансировку ставок акцизов в России и в других странах ЕАЭС. По мнению сенаторов, разница в ставках создаёт условия для недобросовестной конкуренции и нелегальной торговли алкоголем.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться