Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямВ Забайкалье предлагают сократить время продажи алкоголя

Правительство Забайкальского края по инициативе краевого УМВД рассмотрит законопроект о сокращении времени продажи алкоголя.
Полиция предлагает запретить продажу алкоголя во всех магазинах после 22 часов, а в заведениях общественного питания — после 23 часов. По мнению МВД, это позволит сократить число преступлений, совершаемых в состоянии алкогольного опьянения.
По данным полиции, в состоянии опьянения совершается значительная доля преступлений. За пять месяцев 2025 года в регионе зарегистрировано 7 972 преступления, из них 32,8% — в состоянии опьянения. При этом для тяжких и особо тяжких преступлений доля ещё выше: 89,6% убийств и 87,5% разбоев совершены в состоянии опьянения. Значительная доля преступлений совершена после приобретения алкогольной продукции в ночное время, отметили в полиции.
Сейчас продажа алкоголя в магазинах региона запрещена с 23 до 10 часов. В объектах общественного питания, расположенных в жилых домах, продажа запрещена с 0 до 12 часов в будни и с 2 до 12 часов в праздники. Исключение сделано для ресторанов, а также для баров и кафе, имеющих площадь не менее 500 кв. м.
Продажа разливного пива запрещена в магазинах, расположенных в жилых домах. При этом с 1 сентября будет запрещена продажа пива при оказании услуг общественного питания в объектах, имеющих площадь менее 100 кв. метров. Продавать любой алкоголь магазины в жилых домах смогут только в случае, если у них есть не менее 300 кв. м площади и отдельное помещение для размещения алкогольного отдела.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться