RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Правительство Забайкальского края по инициативе краевого УМВД рассмотрит законопроект о сокращении времени продажи алкоголя.
Полиция предлагает запретить продажу алкоголя во всех магазинах после 22 часов, а в заведениях общественного питания — после 23 часов. По мнению МВД, это позволит сократить число преступлений, совершаемых в состоянии алкогольного опьянения.
По данным полиции, в состоянии опьянения совершается значительная доля преступлений. За пять месяцев 2025 года в регионе зарегистрировано 7 972 преступления, из них 32,8% — в состоянии опьянения. При этом для тяжких и особо тяжких преступлений доля ещё выше: 89,6% убийств и 87,5% разбоев совершены в состоянии опьянения. Значительная доля преступлений совершена после приобретения алкогольной продукции в ночное время, отметили в полиции.
Сейчас продажа алкоголя в магазинах региона запрещена с 23 до 10 часов. В объектах общественного питания, расположенных в жилых домах, продажа запрещена с 0 до 12 часов в будни и с 2 до 12 часов в праздники. Исключение сделано для ресторанов, а также для баров и кафе, имеющих площадь не менее 500 кв. м.
Продажа разливного пива запрещена в магазинах, расположенных в жилых домах. При этом с 1 сентября будет запрещена продажа пива при оказании услуг общественного питания в объектах, имеющих площадь менее 100 кв. метров. Продавать любой алкоголь магазины в жилых домах смогут только в случае, если у них есть не менее 300 кв. м площади и отдельное помещение для размещения алкогольного отдела.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться