Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямВ Якутии предлагают ввести муниципальный акциз на алкоголь

Как пишет «Якутия.Инфо», в Якутии прошло обсуждение мер антиалкогольной политики. На встрече, организованной депутатом Виктором Федоровым, прозвучали предложения как бизнеса, так и противников алкоголя.
Общественники предложили увеличить время продажи алкоголя. Предприниматель Эрэл Васильев отметил, что жёсткое ограничение мест и времени продажи алкоголя дало обратный эффект: правонарушений стало больше, процветают лже-кафе и услуги бутлегеров.
— Деньги идут мимо бюджета и обогащают недобросовестных людей. В то же время законопослушные предприниматели вынуждены закрывать свой бизнес, — отметил Васильев. По его мнению, также необходимо вернуть магазинам шаговой доступности право торговать алкоголем.
Известный борец с пьянством профессор Карл Башарин выступил против подобных мер и заявил, что необходимо освободить Якутск от точек продажи алкоголя и вывести их все за пределы города. По мнению господина Башарина, чем больше алкоголя реализуется легально, тем больше доля нелегального алкоголя, и напротив, чем меньше алкоголя в легальной продаже, тем меньше продаётся и контрафакта.
Председатель Координационного совета по предпринимательству при главе Якутска Виталий Обедин рассказал, что жесткие антиалкогольные меры породили в республике мафию. В городе даже застрелили человека, пожаловавшегося в правоохранительные органы на нелегальную торговлю алкоголем. Поэтому предприниматели предлагают вернуть магазинам шаговой доступности право продажи слабого алкоголя.
Организация «Трезвая Якутия» предложила обязать алкогольный бизнес отчислять средства в фонд здорового образа жизни. Это предложение участники встречи не поддержали, но в ходе обсуждения оно трансформировалось в идею о введении дополнительного акциза, отчисляемого в муниципальный бюджет.
Мэр Якутска Сардана Авксентьева, подводя итог дискуссии, подчеркнула, что бороться с алкоголизмом нужно не в ущерб кому-либо. Власти Якутска могли бы ввести городской акциз, средства от которого направлялись бы на популяризацию спорта и профилактические антиалкогольные меры.
Глава Якутска также отметила, что помочь в борьбе с алкоголизацией мог бы возврат органам местного самоуправления полномочий по выдаче лицензий на торговлю алкоголем. Ещё одна возможная мера – сдвиг временных рамок торговли алкоголем — например, на период с 16 до 22 часов.
Все озвученные предложения внесены в протокол и будут вынесены на ближайшую сессию Ил Тумэн.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться