Законы
← Обратно к новостямВ Вологде хотят запретить слово «пиво» и стаканы на вывесках

В Вологде подготовили изменения в правила благоустройства города, направленные на ограничение продажи алкоголя и табака.
Согласно проекту изменений в Правила благоустройства городского округа города Вологды, устанавливаются особые требования к вывескам магазинов, где продаётся алкоголь и табак (заведений общественного питания требования не коснутся). Так, в вывесках и на витринах нельзя будет использовать названия алкогольных напитков и никотинсодержащей продукции, а также ассоциирующиеся с ними слова («водка», «пиво», «вино», «трубка», «кальян», «сигареты», «электронные сигареты», «вейпы», «пар», «дым» и пр.), в том числе производные от них. Запрещены будут и символы, связанные с употреблением алкоголя и табака (бутылки, рюмки, стопки, пивные кружки, бокалы, трубки, кальяны, сигареты, вейпы и прочее). Исключение будет сделано для товарных знаков, знаков обслуживания и коммерческих обозначений организаций и ИП.
Кроме того, магазинам, где продают алкоголь или табак, запрещено будет использовать динамическую, цветную акцентирующую (в том числе контурную) подсветку по периметру окон, дверей и входных групп.
Дополнительно будут установлены требования к максимальному размеру вывесок в зависимости от площади торговой точки, где продаётся алкоголь или табак. Так, для точек площадью до 100 кв. м будет установлен максимальный размер вывески 1,7 м на 0,4 м. А точки площадью более 2000 кв. м смогут сделать вывеску вплоть до 16 м на 5 м.
С 1 марта в будни магазины Вологодской области продают алкоголь лишь два часа в день — с 12 до 14 часов. В выходные и праздничные дни (новогодние каникулы, 23 Февраля, 8 Марта, День Победы) продажа алкоголя, как и ранее, разрешена с 8 до 23 часов. Коснулось ограничение времени продажи и расположенных в жилых домах заведений общественного питания — кроме ресторанов, а также баров и кафе, имеющих лицензию и соблюдающих требования ГОСТа. Для магазинов предусмотрели и другие ограничения: запрещено продавать алкоголь в помещениях, переведённых из жилого в нежилой фонд, в подвальных и цокольных помещениях, а также в магазинах, где нет другого, кроме входа для покупателей, входа для разгрузки алкоголя.
По данным губернатора Георгия Филимонова, с момента вступления закона в силу закрылось уже 43% алкомаркетов, а объём продажи алкоголя в регионе сократился на 25,8%.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться