Законы
← Обратно к новостямВ Свердловской области могут закрыться около сотни заведений в жилых домах

Заксобрание Свердловской области разработает проект закона, который ограничит минимальную разрешенную площадь распивочных заведений, работающих в жилых домах. Как сообщил председатель парламентского комитета по аграрной политике Сергей Никонов, текст документа будет обсуждаться на заседаниях рабочей группы, которая завершит работу в конце июня.
В мае этого года вступил в силу федеральный закон, запрещающий продавать крепкий алкоголь на розлив в заведениях площадью меньше 20 квадратных метров. Регионам дано право значительно ужесточать это требование.
В Свердловской области лицензию на продажу крепкого алкоголя имеют 995 заведений, 221 из них работают в жилых домах. Менее 20 из них занимают площадь порядка 20-30 квадратных метров, около сотни работают на площади менее 50 квадратных метров — в случае введения новых правил им придется перепрофилироваться или закрыться.
Член парламентского комитета по аграрной политике Вячеслав Вегнер предупредил, что новые ограничительные меры могут дать обратный эффект. Он проиллюстрировал свою мысль результатами недавнего ограничения часов работы алкогольных магазинов. Даже по официальной статистике оно привело к скоплению людей в очередях, росту объема покупаемого спиртного и разрастанию теневого рынка.
Представители парламентской оппозиции перед принятием решения всесторонне проанализируют ситуацию на рынке.
— Мы изучим все цифры и постараемся понять, сколько у нас в области таких заведений общепита и каких площадей. Бизнесмены, работающие на микроплощадях с алкоголем, в большей степени заботятся об извлечении прибыли, а не о комфорте покупателя. Они не способны обеспечить качественное обслуживание не только в условиях пандемии, но и в благополучное время, — заявил депутат от «Справедливой России» Егор Шаламовских.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться