Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямВ Саратовской области ввели ограничения для алкогольных кафе в жилых домах

23 июня на заседании облдумы рассмотрели два законопроекта о дополнительных ограничениях розничной продажи алкогольной продукции в Саратовской области. Обе инициативы предполагают дополнительные требования к так называемым «наливайкам».
Первый законопроект за авторством Ивана Дзюбана, Андрей Воробьева и Гагика Киракосяна подразумевает разрешение работы для заведений с торговой площадью не менее 50 кв. м.
Второй, подготовленный депутатом Станиславом Денисенко, предлагает ограничение площади в 30 кв. м. и право жителям дома самим решать вопрос о возможности работы такого заведения.
Председатель комитета по экономической и инвестиционной политике Наиль Ханбеков сказал, что по второму проекту поступили отрицательные заключения прокуратуры, правительства области, отдела правового обеспечения облдумы, управления минюста в связи с противоречием федеральному законодательству. Рекомендовано отклонить его. Во время обсуждения инициатив Денисенко заметил, что ограничение в 50 кв. м не прекратит нарушения порядка во дворах.
Депутат Дмитрий Ханенко отметил, что в вопросе две стороны: люди, которые страдают от работы заведений, и предприниматели, которые сегодня работают на законных основаниях, нужно «найти компромисс». По его словам, ограничения — повышение порога входа в бизнес.
В итоге было решено отклонить инициативу Денисенко и принять законопроект авторства Дзюбана.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться