Законы
← Обратно к новостямВ РОСБИОТЕХ прошло заседание жюри IХ конкурса «РОСГЛАВПИВО® — Главное Пиво России»

5 и 6 февраля 2026 года в Российском биотехнологическом университете (РОСБИОТЕХ) состоялось очередное ежегодное заседание международного дегустационного экспертного жюри IХ российского конкурса качества пива и пивоваренной продукции «РОСГЛАВПИВО® — Главное Пиво России».
47 экспертов, из которых 7 докторов наук, 9 кандидатов наук, представители научного и бизнес-сообщества, имеющих соответствующее профессиональное образование и опыт работы, продегустировали общим итогом 466 образцов пива и пивоваренной продукции, представленной 157 компаниями-производителями. Конкурс традиционно проходит с участием представителей Федеральной службы по контролю за алкогольным и табачными рынками, АНО «РОСКАЧЕСТВО», Центра Развития Перспективных Технологий (ЦРПТ) и АО «РОССПИРТПРОМ», на базе которого действует российский и межгосударственный Технический комитет по пиву и пивоваренной продукции.
Обеспечение качества и безопасности продукции агропромышленного комплекса является стратегической государственной задачей. Конкурс направлен на решение задачи разработки мер, стимулирующих производителей пищевой продукции к созданию высококачественной продукции. Это мероприятие является частью реализации Стратегии повышения качества пищевой продукции в Российской Федерации до 2030 года.
Цель конкурса заключается в выявлении и продвижении отечественной продукции высокого качества, получении объективной оценки её безопасности, а также популяризации региональных брендов. Это будет способствовать росту доверия к качеству производимого в Российской Федерации пива и пивоваренной продукции на внутреннем рынке, а также повышению конкурентоспособности таких товаров на международных рынках.
Конкурс помогает продвижению отечественной продукции высокого качества и ее производителей, даёт объективную оценку качества и безопасности продукции и способствует росту доверия к производимой в стране пива и пивоваренной продукции.
В субъектах Российской Федерации достаточно добросовестных производителей качественной продукции. Одна из основных задач конкурса — помочь им выйти на внутренний российский рынок и развить экспортные поставки. Конкурс РОСГЛАВПИВО® вносит весомый вклад в решение этой задачи.
Среди ключевых целей и задач конкурса — объективная оценка образцов пива независимым жюри, популяризация российского пива, рост уровня профессионального мастерства, реклама компаний-победителей. В условиях роста числа производителей пива требуется определить общие и понятные показатели безопасности и качества, которые устанавливаются в том числе в национальных и межгосударственных стандартах.
Высшие награды конкурса РОСГЛАВПИВО (Двойное золотое, Стандарт качества, Выбор потребителя золото) будут вручены на площадке Федеральной службы по регулированию алкогольного и табачного рынков, а награды по стилям/категориям на площадке выставки индустрии напитков Бевитек (Крокус-Экспо) 15 апреля 2026 года.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться