Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямВ Петропавловске-Камчатском обсудили регулирование продажи алкоголя

Гордума Петропавловска-Камчатского провела депутатский час, посвящённый сокращению потребления алкоголя в городе.
Депутаты и эксперты подвели итоги выездных мероприятий по мониторингу пивных точек и обсудили возможные решения проблем, возникающих при продаже пива. Председательница Гордумы Галина Монахова отметила, что граждане постоянно жалуются на пивные магазины.
— Мы не против бизнеса, а за то, чтобы он был цивилизованным, и торговля велась так, как того требует законодательство. Мы хотим найти новые пути межведомственного взаимодействия, объединить усилия для решения обозначенной проблемы, — рассказала Монахова. Она отметила, что основную проблему создают псевдообщепиты, которые фактически не предлагают никакой продукции общественного питания, а продают исключительно алкоголь навынос.
Замглавы администрации города Евгения Позднякова рассказала о создании рабочей группы по внесению изменений в порядок оказания услуг общественного питания и торговли на территории города. Это позволит расторгать договоры с предпринимателями, которые нарушают правила продажи алкоголя. Также будет обсуждаться вопрос увеличения расстояния от социальных объектов до мест продажи алкоголя.
Также было сообщено, что Камчатский край поддержал внесённый Удмуртией законопроект, согласно которому регионам возвращается право устанавливать дополнительные ограничения времени, мест и условий продажи алкоголя в заведениях общественного питания.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться