Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямВ Набережных Челнах хотят запретить торговлю алкоголем в помещениях меньше 100 кв. м

11 августа на последнем заседании горсовета Набережных Челнов депутаты приняли решение обратиться в Госсовет Республики Татарстан с тем, чтобы на территории автограда деятельность магазинов, торгующих алкоголем в многоквартирных домах, с площадью менее 100 кв. м была запрещена. Как напомнила замруководителя исполкома города Наталия Кропотова, в июне на заседании Госсовета РТ принят в первом чтении проект закона о дополнительных ограничениях при розничной продаже алкогольной продукции в заведениях общепита. Однако документ предполагает ограничить размеры объектов общепита 50 метрами.
— Принятие документа кардинально не изменит ситуацию в Челнах в лучшую сторону и затронет деятельность всего 11 «наливаек». В городе продажу алкоголя осуществляет 318 объектов, расположенных в домах на первых этажах и во встроено-пристроенных к ним помещениях, в том числе 272 — торговли и 46 — общепита. Из 46 предприятий общепита 19 имеет лицензию, в том числе 9 с площадью зала до 100 «квадратов». Не имеют лицензию и продают только пиво и пивные напитки 27 точек. 24 из них имеет площадь зала менее 100 квадратных метров. Такие заведения приносят жителям большие неудобства со всеми вытекающими последствиями, — прокомментировала Наталья.
Мэр Наиль Магдеев добавил, что сегодня исполком пытается реализовать свое право и выйти с ходатайством на республиканский уровень.
— Раньше, в советское время, в жилых домах алкоголем не торговали. И ничего — государство не развалилось, никто не умер без алкоголя. Порядка было больше. А сегодня все вопросы забрали туда и говорят: «давайте расхлебывайте». Поэтому мы с 50 квадратными метрами не согласны, — отметил он.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
"— Раньше, в советское время, в жилых домах алкоголем не торговали." - Что за чушь??? Большая часть продовольственных магазинов, до сих пор, с советских времён, располагается на первых этажах жилых домов.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться