Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямВ Мосгордуме назвали «избыточными» круглосуточные кафе в жилых домах

Московские власти предлагают, чтобы, вслед за Московской областью, в столице были введены ограничения продажи пива в жилых домах.
В Мосгордуме не исключили возможности выхода с законодательной инициативой, которая в том числе обяжет предпринимателей, занимающих помещения на первых этажах многоквартирных домов, соблюдать правила и нормативы о шумности, а также не допустит круглосуточную торговлю алкоголем, в том числе в точках общественного питания.
— Я против круглосуточной работы предприятий, в которых оказываются питейного рода услуги и там, где продается алкоголь. Алкоголь у нас запрещено продавать официально, но у нас есть рюмочные, которые формально закрыты, а неформально они продолжают работать и в ночное время. Я считаю, кафе, круглосуточно работающие в многоквартирных домах — это избыточная вещь. У нас не всегда возникает потребность покушать в три часа ночи. Можно пойти в соседнее здание, которое не является частью многоквартирного дома, — заявила председатель комиссии столичного парламента по градостроительству, государственной собственности и землепользованию Елена Николаева. Она собирается разработать соответствующие поправки в Жилищный кодекс.
Заместитель председателя Совета депутатов муниципального округа Текстильщики Игорь Абрамов считает нужным запретить размещать в нежилых помещениях на первых этажах многоквартирных домов пивные, продажу шаурмы и другие объекты общественного питания, а также ограничить виды деятельности, которая может вестись в таких помещениях.
По данным управления Роспотребнадзора по столице, в 2019 году москвичи подали около 9 тыс. жалоб на работу магазинов, баров и кафе, расположенных на первых этажах жилых домов.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться