RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
В Магаданской области продолжается обсуждение двух законопроектов в сфере регулирования алкогольного рынка. Рабочая группы Общественной палаты региона представила свои замечания к законопроектам руководителю Облдумы Сергею Абрамову.
Первый законопроект предлагает увеличить до ста метров разрешенную площадь заведений общепита, расположенных в жилых домах. Второй предлагает отзывать алкогольные лицензии у магазинов многоквартирных домах в случае смены собственника помещения.
В рабочую группу вошли, в частности, члены правительства региона, депутаты Облдумы, сотрудники МВД и УФАС, а также представители компаний «Балтика» и AB InBev Efes. Рабочая группа, детально рассмотрев и обсудив законопроекты, не пришла к консенсусу.
Законопроект об общепите практически не вызвал возражений, так как заведения, которые попадают под его действие, в основном торгуют спиртным ночью, провоцируя беспорядки и вызывая недовольство жильцов соседних домов. Тем не менее, под санкцию закона, если он будет принят, могут попасть три добросовестных заведения.
Законопроект о лицензиях для магазинов в многоквартирных домах подвергся большей критике. Рабочая группа предложила не распространять действие закона на маленькие населенные пункты, где проживает менее 5 тысяч человек. В противном случае в отдаленных селах и деревнях может не остаться точек, где можно купить легальный алкоголь. Это чревато разрастанием теневого рынка.
Кроме того, члены рабочей группы посчитали, что законопроект должен коснуться только тех магазинов, входы в которые расположены со стороны двора жилых домов.
В случае с обоими законопроектами общественники предложили дифференцировать меры по крепким и слабоалкогольным напиткам.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться