RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
В Курской облдуме обсудили предложения областного Минздрава по ограничению доступности алкоголя.
Рабочая группа с участием представителей комитетов по предпринимательству и здравоохранению, областного Минпромторга и Минздрава обсудила предложение представителей системы здравоохранения ввести запрет на продажу алкоголя 2 января и 11 сентября, когда в России отмечается День трезвости. Сегодня в Курской области уже запрещено продавать алкоголь в Международный день защиты детей (1 июня), День молодежи (последняя суббота июня), День знаний (1 сентября или следующий за ним рабочий день).
Председатель постоянного комитета облдумы по предпринимательству, инновационной политике и цифровому развитию Александр Анпилов отметил, что уже действующие в регионе ограничения приносят свой результат. Он привёл данные управлений МВД и Роспотребнадзора по Курской области. В 2024 году количество преступлений, совершённых в состоянии алкогольного опьянения, сократилось на 28,3%, а нарушений продажи спиртосодержащей продукции — на 33,8%; число отравлений спиртосодержащей продукцией снизилось почти в пять раз. При этом в результате ужесточения законодательства количество объектов, реализующих в Курской области алкоголь, сократилось в два раза.
Рабочая группа продолжит обсуждение возможных дополнительных ограничений продажи алкоголя с учётом консолидированной позиции всех заинтересованных сторон.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться