Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямВ Кировской области хотят увеличить минимальную площадь баров в жилых домах

Законопроект, который предлагает увеличить допустимую площадь баров и кафе, реализующих алкоголь, внесли в Заксобрание Кировской области. Ограничение может коснуться точек общепита, расположенных в жилых домах. Если законопроект примут, минимальный метраж для таких заведений увеличат до 50 метров, тогда как сейчас действует норма в 30 метров.
Инициатива принадлежит депутату Равилю Нургалееву. Законопроект прошел процедуру общественного обсуждения и получил ряд замечаний. Например, управляющий партнер юридической компании «Кассин и партнеры» Олег Кассин полагает, что ужесточение местного законодательства отрицательно скажется на выручке добросовестных участников рынка.
— Это послужит поводом для закрытия объектов, что может негативно отразиться на предпринимательской активности и уровне конкуренции в данном сегменте рынка, — высказался Кассин.
С ним согласился бизнес-омбудсмен Владислав Попов, отметив, что после принятия законопроекта многие бары и кафе просто не смогут продолжить работу. Ограничение нанесет удар по 33 заведениям, расположенным в жилых домах или на прилегающей территории.
Менеджер по корпоративным коммуникациям Ассоциации производителей пива Александр Троицкий предложил бороться с алкоголизацией другими методами. Например, при помощи усиления контроля за уже существующими нормами законодательства. Автор законопроекта ответил на это, что система административных штрафов и пропаганда трезвости и так применяются контролирующими органами, но результата якобы не дают.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться