Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Законы
← Обратно к новостямВ Госдуму внесли законопроект о моратории на маркировку любых товаров до 2028 года

Лидер «Справедливой России» Сергей Миронов предложил ввести мораторий на обязательную маркировку различных групп товаров, включая пиво, до 31 декабря 2027 года. Такой законопроект Сергей Миронов внес в Госдуму совместно с группой других депутатов.
Авторы законопроекта обеспокоены тем, что финансовая нагрузка на бизнес усилится после внедрения маркировки в ряде отраслей, а это, в свою очередь, приведет к росту потребительских цен. И все это на фоне кризиса и стремительной инфляции.
Отложить сроки введения маркировки или вовсе отменить ее призывали различные профессиональные ассоциации. Например, такую совместную просьбу направили премьер-министру Михаилу Мишустину Союз производителей алкогольной продукции, Союзмолоко, Союзнапитки и Масложировой союз. «ОПОРА России» от имени малых и средних пивоварен попросила отложить маркировку пива до 2024 года. В ответ на эти и другие обращения Минпромторг предложил продлить эксперимент по маркировке пива до 28 февраля 2023 года. Также министерство рекомендовало временно отменить уголовную ответственность за нарушения маркировки.
Тем не менее, Михаил Мишустин ранее уже заявлял, что не видит смысла в полной ее отмене. По его мнению, хватает других антикризисных мер, а маркировка в условиях снижения регуляторного давления остается едва ли не единственным способом контролировать бизнес.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться