Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямВ Госдуму внесли законопроект о дифференциации госпошлины за лицензию на алкоголь

Заксобрание Забайкальского края внесло в Госдуму законопроект № 441961-8 с предложением дифференцировать размер госпошлины за выдачу лицензии на розничную продажу алкоголя и снизить ставки для малого бизнеса, повысив их для сетей.
Законопроект предлагает установить пошлину в размере 65 тысяч рублей за год для трёх и менее магазинов или заведений общественного питания. Для сетей из четырёх и более объектов пошлина, согласно законопроекту, должна составить 20 тысяч рублей за каждый объект за год. Также предлагается вносить госпошлину в размере 20 тысяч рублей за год за переоформление лицензии при включении нового объекта.
Авторы законопроекта подчёркивают, что нынешний размер госпошлины — 65 тысяч рублей — не зависит от количества объектов и является непосильным для многих предприятий малого и среднего бизнеса. При этом сетевые организации могут иметь более 100 торговых объектов на одной лицензии, оплачивая пошлину за переоформление в размере 3500 рублей за неограниченное количество объектов и пролонгируя лицензию за 65 тысяч рублей за год. Таким образом крупная торговая сеть и сельский магазин платят пошлину в одном и том же размере. Кроме того, включение нового объекта в лицензию требует больших трудозатрат лицензирующего органа, и повышение размера пошлины будет обоснованным.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться