Законы
← Обратно к новостямВ Госдуме готовят законопроект о запрете вводящих в заблуждение наименований пивных напитков

Глава комитета Госдумы по экономической политике Максим Топилин рассказал о подготовке законопроекта, задача которого — ужесточить контроль в сфере производства и оборота пивных напитков.
Депутат рассказал, что законопроект прорабатывается по поручению спикера Госдумы Вячеслава Володина совместно с Минфином и РАР.
— Это же вот серия таких пивных напитков, там много рекламных ходов, когда все это называется «Мистер сидр» — никакого отношения к нормальному сидру это не имеет, — сказал Топилин. Депутат отметил, что название должно соответствовать содержанию: продукт нельзя «называть "Виски-кола", если это пивной напиток, и так далее».
— Это будет введено в законодательство, есть специальный реестр, где эти наименования содержатся, и производители будут обязаны называть тот продукт, который они производят, теми словами, которыми он должен называться — если это пивной напиток, то он так и должен называться, без всяких дополнений, которые вводят потребителя в заблуждение, — пояснил глава комитета.
Топилин также добавил, что предлагается запретить производить пивные напитки тем предприятиям, которые не производят пиво. Также обсуждается возможность лицензирования для пивного рынка.
— Если вино и крепкий алкоголь в рознице лицензируется, то пиво — нет. Поэтому я думаю, что в последующем, аккуратно обсуждая это с производителями — потому что в этом году был принят закон о реестре пивоваров, а это дополнительная нагрузка и прослеживаемость пивных напитков, когда тоже все будет в единой системе — здесь мы будем вести диалог с профсообществом с тем, чтобы постепенно к этой теме тоже подходить, но, может быть, этого и не нужно будет делать, — отметил депутат.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться