Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямУМВД Забайкалья предложило запретить ночной алкоголь во всем общепите

Полицейское ведомство Забайкальского края настаивает на ужесточении антиалкогольных мер в отношении всего общепита. На заседании регионального законодательного собрания начальник УМВД Вячеслав Еговцев предложил запретить продажу спиртного в ночное время во всех кафе, барах и ресторанах, независимо от их площади, пишет ТАСС.
С 1 марта 2026 года в Забайкалье действует закон, ограничивающий продажу алкоголя с 23:00 до 12:00 в заведениях общепита, расположенных в многоквартирных домах. Исключение было сделано для объектов площадью свыше 500 квадратных метров. По замыслу авторов, именно крупные заведения, способные обеспечить качественный досуг, должны были сохранить право на ночную торговлю.
Однако, как заявил Еговцев, на практике это привело к обратному эффекту. «Под разрешение торговли алкоголем в Чите попали практически все имеющиеся ночные клубы, которые ничего, кроме осложнения оперативной обстановки и неудобств для жителей, не приносят», — констатировал начальник УМВД.
Более того, часть заведений начала формально наращивать площадь, арендуя дополнительные помещения, чтобы соответствовать льготному критерию. По данным проверок, около 70 объектов уже ищут способы адаптироваться к действующим нормам.
Глава полицейского управления предложил депутатам вернуться к первоначальной инициативе МВД и распространить ночной запрет на все объекты общественного питания вне зависимости от площади и крепости алкоголя. Новый временной коридор предлагается установить с 23:00 до 12:00.
Ситуация с алкоголем в Забайкалье остается острой. Ранее сообщалось, что около 32% всех преступлений в регионе совершаются в состоянии алкогольного опьянения — это почти вдвое выше среднероссийского уровня.
В связи с этим Еговцев также призвал депутатов рассмотреть вопрос о создании в Забайкалье специализированных вытрезвителей. Проблема отсутствия таких учреждений, по его словам, не решается в регионе уже несколько лет и напрямую влияет на уровень преступности.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться