Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямУкраина хочет демонополизировать производство спирта

Министерство развития экономики, торговли и сельского хозяйства Украины предложило в рамках демонополизации спиртовой отрасли отменить с 2020 года госмонополию на производство спирта и ограничения на строительство спиртовых заводов.
Как сообщили в ассоциации «Укрводка», инициативу поддержали участники отрасли:
— Государство многие годы показывает себя неэффективным собственником, и теперь впервые заговорили о необходимой реформе «Укрспирта». В этом заинтересованы все легальные производители и от этого выиграет государство, так как сейчас именно государственные спиртзаводы — основной источник спирта для теневого рынка, — считает глава ассоциации Владимир Остапюк.
Кроме того 11 октября на презентации реформы в Кабмине несколько производителей высказались о готовности строить или покупать собственные заводы:
— Мы будем строить спиртзавод, производить там четыре продукта. Инвестиции 70-80 млн долларов, строить будем у себя в регионе… Невозможно побороть теневой алкоголь без демонополизации, — отмечает совладелец компании Nemiroff Анатолий Кипиш.
Поддерживают демонополизацию и иностранные инвесторы. Замминистра развития экономики, торговли и сельского хозяйства Украины Тарас Высоцкий подчеркнул, что рамочный законопроект, который кроме прочего предлагает ограничить до 2022 года импорт спирта, может быть принят уже в 2019 году.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться