Законы
← Обратно к новостямТребования к производителям этилового спирта и вискового дистиллята предлагают уравнять

В Госдуму внесли законопроект с предложением распространить требования, которые применяются к производителям этилового спирта, на компании, выпускающие висковый дистиллят.
Согласно пояснительной записке к законопроекту № 1099051-8, к производителям этилового спирта в последние годы требования значительно ужесточили — обязали уведомлять РАТК об изменениях в составе группы компаний и соблюдать нормы минимального использования мощности для всей группы, иметь уставный капитал не менее 100 млн рублей и не снижать ниже 100 млн стоимость чистых активов.
Однако все эти меры не распространяются на винный, виноградный, плодовый, коньячный, кальвадосный, висковый и ромовый дистилляты. При этом в последние годы производство висковых дистиллятов существенно выросло. В 2024 году прирост составил 60,2%, за 11 месяцев 2025-го — 56,4%.
Авторы законопроекта предполагают, что это может свидетельствовать о перетоке производителей спирта в сегмент вискового дистиллята, что с учетом гибких требований к выдержке вискового дистиллята (не менее шести месяцев в контакте с древесиной дуба или не менее трёх лет в дубовых бочках) влечет риски производства некачественной продукции.
Поэтому требования предлагается уравнять, дав производителям дистиллята время для докапитализации до 1 марта 2028 года. По данным РАТК, лицензии на производство вискового дистиллята имеют 10 компаний.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться