Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямТорговые сети хотят обязать принимать стекло и ПЭТ-тару

Премьер-министр Дмитрий Медведев во время отчета кабмина в Госдуме поручил Минпромторгу, Минприроды и Минэкономразвития проработать вопрос целесообразности проведения эксперимента по обязательного приему полимерной и стеклянной тары торговыми сетями. Идея принадлежит депутатам «Справедливой России».
Авторы идеи и эксперты предполагают, что проект может быть исключительно платным, иначе никакого стимула возвращать тару у россиян не возникнет. Так, ритейлерам предлагается платить людям по 5-7 руб. за бутылку. Конкретные предложения по инициативе должны поступить в Госдуму до 15 июня. При этом, как сообщили в Ассоциации компаний розничной торговли, пилотные проекты могут быть запущены уже до конца 2019 года.
Замруководителя «Справедливой России» в Госдуме Олег Нилов объяснил необходимость такого обязательства высоким объемом мусора и острой экологической проблемой во всем мире:
— Мировая практика свидетельствует о том, что стекло, пластик и бумагу следует утилизировать, до 80% мусора можно направлять во вторичную переработку. Чтобы мотивировать граждан к сбору отходов, пригодных ко вторичной переработке, следует использовать и материальные механизмы поощрения.
Также депутат считает, что заниматься сбором тары должны именно те, кто ее продает. Кроме того, господин Нилов заявил, что законопроект уже готов и скоро будет внесен в Госдуму.
Однако и сами ритейлеры этой проблемой уже занимаются. Так, задачи по сбору упаковки для ее переработки активно обсуждаются членами АКОРТ, но пока еще не проработаны:
— Запланированы отдельные пилотные проекты в этой сфере. Существует целый набор разноплановых задач, которые требуется решать при реализации таких проектов.Например, нужны отдельные площадки для сбора отходов, соответствующие санитарным нормам и правилам, специальное дорогостоящее оборудование, которое не производится в России, и так далее, — отметил председатель президиума ассоциации Сергей Беляков.
Однако проблемы по реализации проекта торговыми сетями ставятся под сомнение, поскольку там может оказаться мало места, считает председатель президиума Ассоциации производителей стеклянной тары Владимир Долгов:
— Вряд ли в магазинах шаговой доступности найдется достаточно места для складирования тары. Именно поэтому мы оцениваем подход по возврату бутылок в торговые сети только как один из возможных инструментов в комплексе мероприятий, стимулирующих население сортировать мусор для его последующей переработки, — отметил он.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться