Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямТатьяна Голикова выступила против возвращения пива на стадионы

Вице-премьер РФ Татьяна Голикова в беседе с изданием «Будущее России. Национальные проекты» рассказала о реализации национальных проектов в социальной сфере.
Говоря о том, как стимулировать россиян вести здоровый образ жизни, вице-премьер затронула и тему возвращения пива на стадионы. Голикова отметила, что она категорически против такой инициативы.
— Я являюсь категорическим противником такого возврата и такого отката назад, потому что я знаю, как трудно это преодолеть и насколько дорого это стоит с точки зрения вклада в здоровье конкретного гражданина. Это касается в том числе и всех последствий, которые связаны с заболеваемостью и смертностью. У нас основные проблемы со здоровьем возникают у людей в трудоспособном возрасте, и в значительной части решаются через профилактику. А вредные привычки, так называемые управляемые причины, если от них отказаться, то и заболеваний будет меньше, И здесь отказываться от достижений, от абсолютных достижений страны, я считаю неправильным, — заявила Татьяна Голикова.
Ранее о продаже пива на стадионах высказалась другая заместительница председателя правительства — Ольга Голодец. Она отметила, что нужно ориентироваться на практику других стран, где сочетают здоровое отношение и к алкоголю, и к здоровью нации.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться