Законы
← Обратно к новостямСоюз пивоваров предложил ввести МРЦ на пиво, чтобы лишить слабоалкогольный суррогат ценовой привлекательности

Союз российских пивоваров выразил мнение о том, как защитить потребителя от алкогольных коктейлей с добавленным спиртом, которые маскируются под напитки брожения. Для начала, как считает председатель Совета Союза российских пивоваров Даниил Бриман, следует устранить ценовую привлекательность низкокачественной продукции введением минимальной розничной цены на пиво.
В ответ на требования усилить контроль над малыми и средними производителями после массового отравления суррогатным псевдосидром Союз пивоваров поделился своей точкой зрения на проблему. И увидел ее решение в совсем другом разрезе.
— Введение минимальной розничной цены позволит снизить ценовую привлекательность суррогатов для потребителей. Пиво и сидр, произведенные по традиционной технологии из качественного натурального сырья, не могут стоить дешево, — заключил Бриман.
В Союзе российских пивоваров убеждены, что у государства, казалось бы, есть инструменты для борьбы с контрафактом, однако эффективность их оказывается под вопросом. Например, не совсем ясно, каким образом продукция, вызвавшая смертельные отравления (речь о напитке «Mистер Сидр») попала в Федеральный реестр алкогольной продукции. И как вышло, что организация, не имеющая основного технологического оборудования для производства пива и сидра, получила разрешение на работу.
— Каким образом данная продукция могла два года реализовываться в легальных торговых точках, и почему за два года не был проверен ее состав? — вопрошает Даниил Бриман. — Уверены, что никакие внеплановые проверки добросовестных легальных производителей не решат указанные выше проблемы.
Отравление напитком «Мистер Сидр», от которого погибли более 30 человек, прокомментировала Национальная Ассоциация производителей традиционного сидра (НАПТС). В Ассоциации объяснили, почему этот продукт на самом деле не имеет ничего общего с сидром.
Также по теме: У вас не было летальных исходов?…будут, — комментарий Алексея Небольсина.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться