
С 3 по 4 июня несколько жителей Димитровграда попали в больницу с отравлением неизвестным веществом. Несмотря на оказанную медицинскую помощь, шестеро пациентов скончались.
Следственный комитет установил, что все потерпевшие употребляли спиртной напиток «Сидр» в магазинах «Территория пива». Напиток в магазин поставляло предприятие из Красноглинского района Самарской области. Скорее всего, в напиток попал метанол.
Сейчас следователи изъяли опасный напиток и работают с продавцом и производителем. Возбуждено уголовное дело по признакам преступления, предусмотренного ч. 3 ст. 238 УК РФ (оказание услуг, не отвечающих требованиям безопасности, повлекших по неосторожности смерть двух или более лиц).
МВД опубликовало фотографии «сидра», который убил шесть человек, а также видео с производства. Очевидно, что «сидр» — это только название, де-юре это пивной напиток. А де-факто эта дрянь не имеет ничего общего ни с сидром, ни с пивным напитком. Это смесь концентратов и спирта, в которых нет ни грамма яблочного сока или солода.
Настоящие пивовары и сидроделы с 2014 года говорят о том, что нужно устранить лазейки, которые позволяют производителям алкогольных коктейлей выпускать свою продукцию под названиями «сидр» и «пивной напиток». И все это время наше государство усложняет регулирование для добросовестных производителей, вводит ЕГАИС, маркировку, но не может принять небольшие поправки, уточняющие содержание терминов «сидр» и «пивной напиток».
Кстати, о маркировке. Маркировка пива и слабоалкогольных напитков в кегах началась в России с 1 апреля 2023 года. Смертельный напиток, судя по фото и видео, продавался именно в ПЭТ-кегах. Как так получилось, что он проскользнул мимо такой совершенной системы контроля? Может быть, дело в том, что такие системы как декларирование, ЕГАИС, маркировка, реестр работают только для добросовестных участников рынка? А с нелегалами нужно бороться не очередным ужесточением, а реальной полевой работой регулятора и МВД?
К сожалению, непрофильные СМИ уже разнесли по всей России новость о том, что шесть человек выпили сидр и умерли. Теперь те, кто требует все и вся закрыть, все и вся ужесточить, лицензировать, прикрутить очередную систему контроля, смогут использовать эту трагедию в свою пользу. А нам в очередной раз придется доказывать государству и «общественникам», что нужно бороться с теми, кто нарушает закон, а не ужесточать закон для тех, кто его соблюдает.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться