Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Законы
← Обратно к новостямС 1 марта вступил в силу новый порядок выдачи лицензий

С 1 марта 2023 года вступают в силу поправки в 171-й федеральный закон, внесённые законом от 14.07.2022 № 329-ФЗ, изменяющие правила выдачи алкогольной лицензии. Они позволяют заявителям устранить нарушения, которые раньше приводили к отказу в выдаче лицензии и потере госпошлины.
В соответствии с поправками, лицензирующий орган в течение 3 рабочих дней со дня регистрации заявления о выдаче лицензии должен направить межведомственные запросы для проверки того, что заявитель имеет регистрацию и поставлен на учёт в налоговом органе, а также не имеет на 1-е число месяца задолженностей по налогам, сборам, страховым взносам на сумму более 3000 рублей. В течение 10 рабочих дней лицензирующий орган должен проверить полноту комплекта документов и достоверность информации в них, а также выяснить, нет ли у заявителя неуплаченных штрафов за нарушения в сфере оборота алкоголя.
При выявлении ошибок, долгов или неуплаченных штрафов в течение 15 рабочих дней с момента регистрация заявления направляется уведомление — в 30-дневный срок заявитель должен устранить нарушения и предоставить в лицензирующий орган уведомление. Срок принятия решения при этом приостанавливается до истечения 30 дней либо до предоставления уведомления. Непредоставление в срок уведомления об устранении нарушений становится основанием для отказа в выдаче лицензии.
Лицензию на продажу алкоголя в регионах, где лицензирующий орган имеет соглашение с РАР о межведомственном взаимодействии, можно подавать через ЕГАИС.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться