Законы
← Обратно к новостямРуководство музеев готово продавать алкоголь в дополнение к экскурсиям

На днях Минкульт опубликовал законопроект, разрешающий продажу алкоголя во всех культурных учреждениях при оказании услуг общественного питания. Сегодня такое разрешение распространяется только на театры, концертные залы и парки. Не все работники области поддержали инициативу, однако отметили, что она имеет право на существование.
Инициативу поддержал директор Центрального музея Тавриды Андрей Мальгин, отметив, что дегустация вин могла бы стать хорошим дополнением выставки, посвященной истории виноделия:
— Идея хорошая. Мы давно хотели устроить экспозицию, посвященную истории крымского виноделия и вина, а как рассказывать о вине без дегустации? Но пока действующее законодательство устраивать дегустации в здании музеев запрещает. Будем надеяться, что крымчане и гости полуострова смогут посетить наш музей, посмотреть на экспонаты и продегустировать прекрасные крымские вина и коньяки, когда это будет разрешено.
Директор Центрального выставочного зала «Манеж» в Петербурге Павел Пригар считает, что музеи имеют право на такой эксперимент, однако каждое из учреждений культуры должно самостоятельно сделать выбор:
— Каждый из музеев должен сам для себя решить, насколько он может справиться с возможными проблемами или, наоборот, дать зрителям немножко больше возможностей под другим градусом воспринимать искусство.
Директор Ульяновского областного художественного музея Сергей Жданов также поддержал инициативу, однако отметил, что она больше подойдет для театров, где исторически было принято в антрактах подавать вино или шампанское. А директор Государственного музея-заповедника С. А. Есенина в Константинове (Рязанская область) Борис Иогансон считает, что предоставление возможности расслабиться и выпить больше подойдет для усадеб на открытом воздухе.
Многие работники культуры поддержали продажу алкоголя не в самих музеях, а в прилегающих к ним кафе. Однако были и те, кто высказался категорически против, аргументируя свою позицию тем, что нетрезвые посетители могут испортить экспонаты, да и привлекать людей в учреждения культуры алкоголем нецелесообразно. Некоторые эксперты также отметили, что даже если законопроект будет принят, то учреждение все равно не станет продавать алкоголь из-за того, что посетителями являются и дети.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться