Законы
← Обратно к новостямРостовские пивовары выступили против новых ужесточающих законопроектов

Ростовские пивовары совместно с Ассоциацией крафтовых пивоварен направили обращение министру финансов, заместителю председателя Антону Силуанову. В документе пивовары выразили свое отрицательное отношение к законопроектам, ужесточающим регулирование пивоваренного рынка.
В первую очередь, в письме речь шла о реестре производителей пива и условиях вступления в него, а также снижении порога мощности основного технологического оборудования.
Письмо подписал и главный пивовар, совладелец ростовской HDB Дмитрий Андрианов, упомянувший, что в конечном итоге от этих мер проиграет потребитель:
— На наш взгляд, меры, предлагаемые в нем для регулирования отрасли, болезненно ударят по малому бизнесу и приведут к целому ряду негативных последствий для экономики. В первую очередь, из-за ухода с рынка большого числа пивоварен, которые не смогут пройти через чрезмерно бюрократизированную систему регулирования отрасли. Тем же, кто останется, из-за значительного повышения издержек придется либо поднимать цены, либо использовать сырье более низкого качества.
Филиал компании «Балтика», «Пивзавод «Южная Заря 1974», также негативно отозвался о требованиях законопроектов. Больше всего директора завода Сергея Демченко беспокоят излишние требования проекта о реестре и необоснованные основания для исключения из него:
— В нем описаны нарушения, по сути нарушениями не являющиеся, которые не несут ущерба ни потребителям, ни государству. Например, если производитель вовремя не подал изменения адреса для направления уведомлений — это не повод лишать законопослушный бизнес места в реестре и, как следствие, ставить его под угрозу закрытия.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться