Председатель пивоваренной ассоциации Татарстана.
Акчурин Ринат Касимович
← Обратно к разделу Лица отрасли 90 /persons/ /upload/structure_1/0/8/8/structure_88/
В Республике Татарстан в апреле начнется пилотный проект по маркировке пивных кегов. Разливное пиво на территории республики нельзя будет продавать без марок Госзнака. Председатель «Пивной ассоциации Республики Татарстан» Ринат Акчурин рассказал Profibeer о деталях эксперимента.
— Эксперимент инициировали наша ассоциация и Госалкогольинспекция Республики Татарстан по соглашению с РАР, — рассказывает Ринат Акчурин. — Его цель — полное обеление рынка. Местная отрасль поддерживает инициативу.
У нас было совещание с участием ассоциации, Госалкогольинспекции, нового руководителя «Татспиртпрома» Руслана Максудова, AB InBev Efes, «Балтики». Обсуждали механизм реализации, решили создать две рабочие группы: одну местную, которая будет ставить вопросы, и еще одну при РАР, которая будет эти вопросы решать.
В эксперименте будут участвовать и крупные, и малые пивоварни. В зависимости от мощности производства будет заключаться договор на определенное количество марок. Цена марки — чуть больше 40 копеек на кег. Все марки будут защищены, ни один кег без марки в Татарстане не сможет пройти в ЕГАИС.
Остались еще вопросы: импортное пиво, возвраты. Но мы их решим. Что касается бутылочного пива, мы выступаем против помарочного учета. Сейчас нет технологий, которые позволили бы наносить марки на пивные бутылки без существенного снижения производительности линий.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться