Законы

← Обратно к новостям
21 сентября 2020, 14:24 — Ведомости

Региональные запреты могут закрыть до 10 000 баров и кафе в стране

Региональные запреты могут закрыть до 10 000 баров и кафе в стране

«Балтика» проанализировала принятые на региональных уровнях ограничения для баров в жилых домах и выяснила, что из-за злоупотребления полномочиями региональных властей может закрыться огромное количество заведений. Произойдет это потому, что 60 из 85 регионов повысили или планируют повысить федеральную норму минимальной площади общепита в жилых домах в 20 квадратных метров.

Отмечается, что 14 субъектов разрешат работу барам с площадью зала обслуживания не менее 25-35 квадратных метров, 33 региона увеличат цифру до 50, в Карелии в городских округах повысят нормы площади до 75 в городских округах и до 50 в городских и сельских поселениях. Магаданская и Вологодская области и вовсе сообщают об увеличении площади до 100 квадратных метров.

Изначально закон был призван бороться с заведениями, которые маскируются под общепит и продают ночью алкоголь, однако по факту он затронул и законопослушных предпринимателей, отмечает член президиума «Опоры России» Алексей Небольсин. По его подсчетам, в итоге может закрыться 10-12 тысяч заведений, то есть треть общепита, торгующего алкоголем и находящегося в жилых домах. В тех регионах, где собираются повысить минимальную площадь зала обслуживания до 100 квадратных метров, общепита в жилых домах вообще не останется.

Само собой, бизнес протестует против этих законов. Особенно активно это происходит в Санкт-Петербурге, где с 2021 года минимальная площадь зала баров в МКД должна составлять 50 квадратных метров. С тем, что это поставит под угрозу местную барную культуру, соглашается даже губернатор города Александр Беглов, заявивший в конце июля, что «принятие закона о «наливайках» — поспешность отдельных депутатов. Наши бары в центральной части города — городская фишка. И не нам эту культуру прекращать. В закон будут внесены соответствующие изменения».

Недавно в регионе заговорили о послаблении для баров в центре города, однако представитель Союза независимых рестораторов Санкт-Петербурга Александр Романенко намерен добиваться послаблений для всего города, поскольку в Петербурге есть дома, которые находятся на одной улице, но относятся к разным районам.

Поделиться
Смотрите также
02.12.2024
Вестфальский фермерский эль. Неизвестный родственник сэзона

Германия не особенно ассоциируется с фермерскими элями, однако, как пишет эксперт по фермерскому пивоварению Ларс Мариус Гарсхоль в журнале Craft Beer & Brewing, такая традиция как минимум до середины XX века существовала в Вестфалии.

17.05.2023
Порядок и прогресс: как развивается катарина-саур

Созданный бразильскими пивоварами стиль катарина-саур завоевал признание не только на родине. Секрет его — в максимально свежих фруктах, не обязательно экзотических. Обо всех хитростях бразильских пивоваров рассказывает президент BJCP Гордон Стронг.

10.06.2021
Как начать эксперименты с кетл-саурингом

Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.

24.12.2024
Тиоловые дрожжи. За и против

Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива. 

26.10.2022
Хмель и ваниль: секреты милкшейк-IPA

Плотный и часто совсем не похожий на пиво милкшейк-IPA имеет множество поклонников. О том, как сварить дома это сладкое и фруктовое пиво, рассказывает Кристиана Бокиш.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
20 апреля 2026
Craft Brewers Conference (США)

Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.

28 апреля 2026
Выставка Global Ingredients Show 2026 (Москва)

28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).

16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

Лучшее
Большое интервью Михаила Ершова: «Мы находимся в нише, в которой никого нет»