РАТК напомнил общепиту о порционном списании алкоголя с 1 марта

Росалкогольтабакконтроль в своём информационном сообщении напомнил, что с 1 марта 2024 года нужно предоставлять в ЕГАИС информацию об объёме продажи алкоголя (кроме пива) при оказании услуг общественного питания.

Подавать сведения нужно в порядке, определённом пунктами 1.1, 1.2 и 10.1, 10.2 приложения к приказу от 17.12.2020 № 397.

Сведения о порционном использовании алкоголя при приготовлении коктейлей и блюд отражаются путём заявки о фиксации в ЕГАИС информации об акте списания продукции с остатков на складе (пункт 1.1 приложения к приказу № 397).

Сведения о порционной реализации чистого алкоголя предоставляются путем направления заявки о фиксации в ЕГАИС информации о продаже алкоголя (пункт 10.1 приложения к приказу № 397).

Кроме того, напомнил РАТК, участники рынка могут скачать в личном кабинете на портале service.egais.ru обновленные дистрибутивы УТМ, техническую документацию и руководство пользователя.

При этом в целях обеспечения возможности доработки внутренних учетных систем участников рынка РАТК сохранил до 1 июля 2024 года возможность фиксировать розничную продажу алкоголя при оказании услуг общественного питания путём заявки о фиксации информации об акте списания продукции с остатков на складе. Однако если раньше такие заявки можно было подавать на следующий день, теперь они должны быть поданы не позднее окончания дня вскрытия тары.

Смотрите также

02.12.2024

Вестфальский фермерский эль. Неизвестный родственник сэзона

Германия не особенно ассоциируется с фермерскими элями, однако, как пишет эксперт по фермерскому пивоварению Ларс Мариус Гарсхоль в журнале Craft Beer & Brewing, такая традиция как минимум до середины XX века существовала в Вестфалии.

История пива Германия Рецепты Редкий стиль

17.05.2023

Порядок и прогресс: как развивается катарина-саур

Созданный бразильскими пивоварами стиль катарина-саур завоевал признание не только на родине. Секрет его — в максимально свежих фруктах, не обязательно экзотических. Обо всех хитростях бразильских пивоваров рассказывает президент BJCP Гордон Стронг.

Советы Рецепты Стили Фрукты Бразилия Катарина-саур

10.06.2021

Как начать эксперименты с кетл-саурингом

Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.

Советы Кислое пиво

24.12.2024

Тиоловые дрожжи. За и против

Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.

Рецепты Тиолы Хмель Дрожжи

26.10.2022

Хмель и ваниль: секреты милкшейк-IPA

Плотный и часто совсем не похожий на пиво милкшейк-IPA имеет множество поклонников. О том, как сварить дома это сладкое и фруктовое пиво, рассказывает Кристиана Бокиш.

IPA Милкшейк-IPA Рецепты Фрукты Стили

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти / Зарегистрироваться

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти / Зарегистрироваться