Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Законы
← Обратно к новостямРАР разъяснило, когда малым пивоварам нужно подавать заявление о допустимости использования оборудования

Росалкогольрегулирование в своём информационном сообщении напомнило, что с 8 января вступил в силу новый административный регламент предоставления услуги по принятию решения о допустимости использования оборудования мощностью до 300 тыс. декалитров в год без оснащения счётчиками.
Регламент был утверждён приказом РАР 10.10.2022 № 275. В соответствии с ним, РАР выдаёт решение о допустимости использования оборудования тем, кто начинает деятельность по производству продукции, тем, кто собирается изменить или добавить виды производимой продукции, а также тем, кто планирует сменить место осуществления производства.
Следовательно, тем, кто уже имеет решение о допустимости использования оборудования и не планирует менять место производства или добавлять новые виды продукции, повторно предоставлять расчёт мощности и заявление по новому регламенту не нужно.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться