Законы
← Обратно к новостямПрошло первое заседание Совета по развитию пивобезалкогольной отрасли

В рамках фестиваля «Балтика Фест», приуроченного к 35-летию компании, прошло первое заседание Совета по развитию пивобезалкогольной отрасли. Участниками заседания стали представители компаний-производителей и эксперты отрасли.
Председатель совета и основатель компании «Балтика» Таймураз Боллоев напомнил, что создать такое объединение было решено для объединения отрасли.
— Посмотрели, как вообще отрасль регулируется, и обнаружили, что разобщенность внутри отрасли настолько велика, что не единый центр принимает решение, а более десятка объединений, союзов, — отметил Боллоев, подчеркнув, что предприятия отрасли, находившиеся в зарубежной собственности, долгое время пребывали в стагнации.
Действующие члены Совета по развитию пиво-безалкогольной отрасли — гендиректор АО «АБ ИнБев Эфес» («Напитки Вместе») Николай Тюрников и председатель правления Федеральной саморегулируемой организации виноградарей и виноделов России Дмитрий Киселев — поддержали необходимость объединения игроков рынка для создания единых правил, чтобы формировать сильную и ответственно развивающуюся отрасль. В заседании приняли участие будущие члены совета — президент ОПХ и АО «Арнест» Алексей Сагал, основатель пивоварни Knightberg Елена Тюкина и соучредитель ООО «Геллерт Бар» Александр Адырхаев. Также в состав организации вошел глава комиссии «ОПОРЫ России» по производству и обороту пивоваренной продукции Игорь Хавский.
Участники заседания обсудили необходимость создания благоприятных условий для развития пивоваренной отрасли, формирования центра экспертиз, развития сырьевой базы и внедрения инновационных технологий. Также среди приоритетов организации — повышение престижа российского пива и профессии пивовара, формирование культуры потребления.
Члены совета хотят выработать единый подход к решению проблем отрасли и подготовить предложения по развитию регулирования производства пивобезалкогольной продукции.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться