Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямПроизводителя водки, незаконно использовавшего органическую маркировку, оштрафуют

Национальный органический союз, защищающий права производителей органической продукции, обратился в Роспотребнадзор с просьбой разобраться в нарушениях некоторыми компаниями закона о маркировке своей продукции как органической. В частности, речь идёт о производителе водки «Чистая природа Мягкая (Pure Nature Mild)» от ООО «Стандарт».
В союз жалобы поступили еще осенью 2020 года от производителей и потребителей, обнаруживших в магазинах товары с маркировкой «органик», но не сертифицированные как органическая. Среди них была и водка от компании «Стандарт».
С 1 января 2020 года в силу вступил ФЗ 280 «Об органической продукции». Документ даёт право маркировать продукцию словами ОРГАНИК или ORGANIC только в том случае, если и только с момента, когда производитель внес сведения о себе, видах производимой органической продукции и иные сведения, установленные статьёй 6 ФЗ в единый государственный реестр производителей органической продукции.
Но в полной мере он пока не реализуется, сообщает исполнительный директор Национального органического союза Олег Мироненко:
— Механизмы проверки пока не работают, поэтому мы совместно с торговыми сетями включились в эту работу, но пора подключить и Роспотребнадзор, в функции которого входит контроль над соблюдением закона.
В ноябре Союз направил нарушителям письма, сообщающие о вступлении закона в силу, но их проигнорировали. Позже он направил официальный запрос руководителю Роспотребнадзора Анне Поповой с просьбой разобраться в ситуации, после чего региональные отделения проверили нарушения.
В итоге в конце мая 2021 года Национальный органический союз получил от Роспотребнадзора официальный ответ, согласно которому факты о нарушениях компанией «Стандарт» закона подтвердились. Управлением Роспотребнадзора по Нижегородской области в отношении ООО «Стандартъ» возбуждено дело об административном правонарушении по части 3 статьи 15.12 КоАП РФ. Также незаконную продукцию уберут с полок, а на нарушителей наложат штрафы. Для производителей алкоголя они составляют 10-15 тыс. руб. для должностных лиц и 100-150 тыс. руб. и конфискацию имущества для юрлиц.
В Союзе предупредили, что работа с нарушителями будет вестись и дальше.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться