Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямПравительство потребовало доработать законопроект об ограничении продажи алкоголя в заведениях в жилых домах

29 марта 2018 года группа депутатов Госдумы (Сидякин и другие) внесла законопроект об ограничении продаж алкогольной продукции в заведениях общепита в жилых домах.
Предполагается, что среди заведений общепита, расположенных в многоквартирных домах или на прилегающих к ним территориях, продавать алкоголь смогут только рестораны, бары, кафе и буфеты, имеющие зал обслуживания посетителей площадью не менее 20 квадратных метров. При этом необходимо будет соблюдать региональный закон об обеспечении тишины и покоя граждан.
Кроме того, предлагается дать право властям субъектов вводить дополнительные условия или даже полный запрет продажи алкоголя в заведениях общепита, расположенных в жилых домах и на прилегающих территориях на основании решения общего собрания собственников.
В пояснительной записке авторы документа ссылаются на многочисленные обращения и жалобы граждан на нарушения общественного порядка. 41 субъект РФ сообщил о существенном ухудшении ситуации после отмены ограничений продажи алкоголя в общепите.
В своём отзыве Правительство отметило, что подобное ограничение площади заведения общественного питания может отрицательно сказаться на рентабельности добросовестного бизнеса и привести к его закрытию, а это снизит предпринимательскую активность и конкурентность в этом сегменте рынка. Кроме того, в пояснительной записке нужно привести статистические данные, подтверждающие неэффективность действующих законов и проблемы правоприменения.
Правительство «концептуально поддерживает» законопроект при условии его доработки — об этом говорится в отзыве от 20 марта 2019 года за подписью руководителя аппарата правительства Константина Чуйченко.
Ранее Правительство сочло, что нуждается в существенной доработке схожий законопроект, внесённый Госсоветом Татарстана, предлагающий дать регионам право вводить ограничения или полностью запрещать продажу алкоголя в общепите. В отзыве от 30 ноября 2018 года говорится, что ограничения могут привести к закрытию добропорядочного бизнеса. 25 марта авторы законопроекта внесли в Госдуму обновленный текст, однако норма о возврате регионам права запрещать продажу алкоголя в общепите в нём осталась.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться