Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Законы
← Обратно к новостямПоставщики хотят обязать торговые сети устанавливать минимальный объём заказа

Ассоциация «Руспродсоюз» во время заседания комиссии по применению Кодекса добросовестных практик (КДП) подняла вопрос об установлении в договорах с поставщиками минимального объема заказа и графика поставок для сокращения риска неисполнения заказов. Также там порекомендовали считать не соответствием принципам и нормам КДП необоснованные односторонние отказы любой из сторон от обсуждения и поиска взаимоприемлемых условий.
Связано это с тем, что стоимость логистических услуг или доставки зачастую выше стоимости самого заказа. Из-за этого происходят вынужденные недопоставки, генерация большого количества мелких штрафов и появляются риски пустых полок. Зампред правления ассоциации Дмитрий Леонов добавляет, что невозможность оптимизации транспортных расходов в итоге может повысить цену товара для конечных потребителей. Кроме того, он считает, что не всегда возможно выполнить все условия:
— Ввиду различной рыночной силы поставщики зачастую не могут добиться от сетей детализации взаимных обязательств и вынуждены соглашаться со всеми условиями типового контракта. В противном случае контракт не будет подписан, что с учетом текущей доли торговых сетей равнозначно уходу поставщика из бизнеса.
По словам членов АКОРТ, это достаточно нетипичная практика и никаких обращений поставщиков к КДП-контролерам торговых сетей и в комиссию по спорам АКОРТ по каким-либо проблемам с формированием и согласованием кванта заказа не поступало. В ассоциации считают, что в этой ситуации нужно действовать по механизмам КДП: заявитель предоставляет дополнительные материалы и описания конкретных кейсов, свидетельствующие об отказе конкретных сетей конкретным поставщикам в согласовании минимального и максимального квантов заказа.
Источник отметил, что отсутствие в договорах поставки минимального объема заказа — это часть более глобальной проблемы. Дело в том, что часто сети ставят на сайте дополнительные требования со ссылкой в договоре, которые потом меняются в одностороннем порядке. Как правило, требования касаются заказов, времени обработки, интервалов доставки, правил сборки, условий приемки, сроков годности. Чтобы не допускать такого, нужно сделать анализ типовых договоров и определить условия, которые нельзя менять в одностороннем порядке.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться