Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямПосле запрета продажи пива в Туле на 50% вырос спрос на крепкий алкоголь

6 мая в Тульском областном суде прошло очередное судебное заседание по делу о признании недействительным региональный закон, запрещающий продажу пива в многоквартирных домах. На заседании обеими сторонами были представлены дополнительные доказательства по делу.
Между тем, на предпоследнем заседании, 29 апреля, представитель ООО «Красное Белое» ознакомил суд со статистикой продаж крепкого алкоголя — они увеличились на 50%. Эти данные противоречат основной цели закона — сокращению потребления алкоголя в регионе.
Кроме того, свидетель по делу — сотрудник комитета по предпринимательству и потребительскому рынку — признал, что авторы законопроекта не проводили предварительную работу и не выявляли статистику о продажах алкоголя и его вреде. Свидетель сообщил, что целью принятия закона было сокращение числа торговых объектов, реализующих разливное пиво.
Сторона ответчика, объясняя свои действия, ссылается на федеральную концепцию сокращения потребления алкоголя. Меж тем один из её пунктов — это смещение потребления от крепкого алкоголя к слабому. Как показывает статистика, закон дал прямо противоположный результат.
Рассмотрение дела продолжается. Прокурор пока не подготовил заключение, поэтому следующее судебное заседание назначено на 14 мая.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
За бум самогоноварения расплачиваются пивовары! Как все прямолинейно, никакой интриги. Тупо и топорно: "Запретить". Когда ж им KPI за качество законов, а не за количество введут!
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться